Recette au rice-cooker : le Carrot Cake light

Lorsque je vivais à Harlem, je n'avais pas de four. J'ai donc du improviser un gâteau avec un rice cooker pour un anniversaire.
Voici donc ma recette du carrot cake au rice cooker.

Ingrédients
200g de farine
75g de sucre
25g de miel
1/2 sachet de levure
1 oeuf
1 carotte râpée
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
50g de raisins secs (vous pouvez les faire macérer une heure au préalable dans du whisky ou du rhum)
50g de noix
1 oeuf
40g de beurre pommade demi-sel

Travailler le beurre avec l'oeuf, les épices, le sucre, le miel et la carotte
Mélanger rapidement avec la farine et la levure (pour éviter d'avoir une pâte trop élastique sinon)
Ajouter les raisins, les noix et verser dans la cuve préalablement chemisé de votre rice cooker.
Lancer la cuisson (selon votre modèle, il faudra 2-3 cycles) avec le couvercle.
Lorsque la pointe d'un couteau ressort légèrement humide, votre cake est prêt.
Laisser reposer une heure avant de démouler.