Ca n'est pas très glamour présenté comme ça, surtout si vous ne recevez que des filles pour l'apéro (ce qui fût très souvent mon cas à New York) mais il suffit de ne rien dire.
Cela m'a permis d'écouler les terrines et pâtés reçus de France avant mon retour (certes le pâté, c'est toujours meilleur que la viande aux antibios des US mais ma consommation a vite atteint ses limites)
Le pâté remplace le beurre et vous obtenez un cake très moelleux et parfumé.
A déguster en fines tranches avec du cidre, de la bière ou du cidre de glace ( le Pinnacle est délicieux) si vous revenez du Canada !
Voici donc la recette.
Préchauffer votre four à 180°C.
Il vous faut :
300g de bon pâté ou de terrine
150g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
15cl de bière
100g de parmesan rapé
Poivre
150g de carottes (que vous aurez préalablement râpées)
Mélanger à la fourchette les oeufs, les carottes et le pâté. Ajouter la levure, le poivre, la farine et le parmesan. Délayer avec la bière.
Verser le mélange une fois homogénéisé dans un moule à cake.
Enfourner pour 50 min environ.
Le dessus du cake doit être bien doré et la pointe du couteau doit ressortir humide.
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